店主　谷村 知昭

料理人にあこがれ、日本をまたにかけた修行でキャリアを積み上げる。
海鮮料理から沖縄料理まで料理のレパートリーは豊か。

特技は書道。　8段の腕前を持つ。
開店前にお品書きを筆でしたためることが日課。
奥深い人間性を持つ店主の見事な包丁さばきから、美しくも美味な創作和食が生み出される。
そのビジュアルから「イケメンのいる店」として地元のＴＶ局の取材を受けたことも・・・